Smaka Sverige

Receptböcker på Nordiska museet

På Nordiska museet kan man läsa om bullar och bröd i en av de olika receptböckerna. Foto: Henrik Montgomery/TT

Kategori

Litteratur om produktionsmetoder och recept









Mycket material finns i dag digitalt så att man kan komma en bit på vägen genom att söka i databaser på nätet. Men ett besök på plats i ett arkiv eller bibliotek kan vara värdefullt. Där kan man av en slump stöta på viktigt material som man inte letade efter från början.

Nedan listas olika receptböcker som finns att ta del av på Nordiska museet.

Nordiska museet i Stockholm har i sitt arkiv följande samling receptböcker och kokböcker, placering 35:33:06:03-05, 35:33:07:01.

Aspergren Josefine. 186?. Matlagningsrecept från 1860-tal.

Banér E. G. 1698. kokbok, och "en linten kooke-book".

Bergman Betty. 1835-1845. Receptbok mat och färgning.

Broman Hulda. 1900. Matreceptbok.

Broms Lovisa, gift med Carl Jacob von Shantz på Hjalmarsnäs. 1800-tal. Receptbok

C. J. F. 1787. Receptbok samling under min lefnad.

Eckhoffs Maria Christina. 1810-1830. Kokbok.

Flera (DN). 1959. Samling matrecept och hushållsråd som inkom till Dagens Nyheter i samband med en artikelserie.

Floderus Birgit och Ljunggren Ingrid. 1944. Mat i vardagslag.

Grefve Pehrs kokbok. 1600-tal. Kokbok.

Grevinnan Torstensson. 1688. Kokbok.

Gripenstierna Maria Catarina. 1700-tal. Recepbok, mat, färgning.

Grönhagen Eva Sophia. 1732.Kokbok.

Hartelius Hanna. 184? Receptbok Mormors beskrifningar från 1840-talet.

Hazelius Berg Gunnel. 1922. Matrecept mm.

Helin Chatarina Christina, Varnäs. 1777. Receptbok: mat och diverse afskrift.

Höfberg Carolina M. 1800-tal. Receptböcker, mm från andra hälften av 1800-tal.

von Höpken Clotilde. 1900-1958. Matreceptbok.

Ingelotz Marie Antoinette. 1781. Matreceptbok påbörjad år 1781.

Johansson Sigrid. 1916-1950. Receptböcker från skolkök och hushållsskola.

Johansson Svea, fru. 1900-1972. Kakrecept för våfflor.

Kassman Gunnar, Bankir. 1700-tal. Receptbok.

Kugelberg Sigrid Catharina. 1732. Kokbok.

Kurck Chatarina Elisabeth. 1688. Kook Book och annat smått till minnes. Hon var en av drottning Kristinas hovfröknar innan hon 1659 gifte sig med överste Karl Posse.

Leijonmarck Aurora. 1800-tal. Receptbok.

Liljenstolpe Anna. 1850-1852. Receptbok Hvarjehanda.

Lindström Anna. 1894-1950. En samling recept, m.m. 18 st.

Löfström Ann Sophia. 1700-1800. Hemligheter i kokkonsten.

Lövgren Petronella Elisabeth. 183? 2 st kokböcker matlagning och diverse.

Margarinfabrikernas försäljningsbolag. 1933. Billiga bjudningar.

Myhrmans matreceptbok. 1800-tal.

Norman Theodor. 1728. "Collectanea" receptbok samlad av Theodor Norman

Okänd. före 1800. Lösa recept på läskmjöd, såda, svartvinbärsvin och att mälta.

Okänd. 1870-1930. Receptbok.

Okänd. 1764. Diverse recept: maträtter, färgning, vävning

Okänd. 1700-1800. Receptbok för husmor, samt 2 lösa ark matrecept.

Okänd. 17? Receptbok från 1700-talets senare del.

Okänd. 1700-tal. Receptbok vid matlagning.

Okänd. 1880-1930. Matreceptbok 1880-1930.

Okänd. 1700-tal. Receptbok med recept från 1700-talet och från senare tider.

Okänd. 1900-talet. Receptbok på allt möjligt, lösa handskrivna recept.

Okänd. 1869-1883. Receptbok och pris på bröd och olika sorters bullar. Manuskript ca 374 sidor. Avsett för bageri.

Okänd. 1774. Receptbok.

Okänd. 1900-1960. Två handskrivna receptböcker.

Okänd. 1835-1910. Kopior ur recept och hushållsbok som tillhört fru Mina Liedgren.

Okänd. 1700-1800. Marrecept 4 blad.

Okänd 1700-1800. Diverse recept.

Okänd 1700-1800. Ett mindre antal matrecept för pepparkakor.

Okänd. 1900-tal. Matreceptbok.

Okänd. 1841. Den oumbärliga almanackan för 1841 med senare recept efter 1841.

Okänd. 1800-tal. Lösa blad med maträtter och dryck.

Okänd. 1957. Kokbok, kopia.

Okänd. 1800-tal. Kokbok från 1800-tal.

Palbitzsky Charlotta Regina. 1681-1708. Handskriven matreceptbok, Julita.

Persdotter Marie. 1825. Kokbok.

von Rothstein F. 1849-1850. Receptbok diverse

von Rothstein F. 1852. Receptbok diverse

von Rothstein F. 1856. Receptbok diverse.

von Rothstein F. 1862-1872. Receptbok brännvin mm.

Schager Ingeborg. 1890. Receptbok diverse.

Schmiedtke Joh. C., färgare. 1800-tal. Receptbok brännvinsbränning och likörberedning.

Silfverhjelm Christina Sofie. 1800-tal. Receptbok.

Silfverskjöld Berta. 1812. Receptbok.

Sjövall Sigurd, Doktor och fru Sofie. 1900-1972. 70 st matrecept. Lund.

Soilander Sofie. 1806. Receptbok.

Stjenklo Christine Margerite. 1726. Receptbok för matlagning, handskrift.

Stoor Margaretha Elisabeth. 1700-1800. Kokbok.

Strömberg Christina Maria. År? 2 st. receptböcker färgning och matlagning.

Sture Marthe Christine Marguerite. 1739. Kokbok.

Svanbeck J. Fr. 1787-1834. Kokbok, 492 beskrivningar över matlagning och huskurer.

Thornberg M. E. 1767-1832. Beskrivningar på allehanda kake- och syltsaker, mm.

Uppmark Maja. 1943-1949. Matrecept.

Zettervall Annie. 1800-tal. En samling recept mm. Ärvdes från farmor

Wide Agnes. 1888-1895. 2 st. receptböcker.

Åberg Sofie. 1880-1889. Receptbok för färgning och matlagning.

Skribent

Håkan Jönsson, etnolog vid Lunds Universitet

Uppdaterad 20 april 2015

Dela

Taggar