Smaka Sverige

Äpplen från Österlen

Discovery-odling med äppelsorten Rödnos. Fotograf: Anette Odelberg/Kiviks Musteri

Kategori

Frukt/­Grönsaker

Landskap

Skåne







Produktbeskrivning

Äpplen av olika sorter, äldre och nyare, odlade på Österlen.

Historia

Ett markant inslag i det Österlenska kulturlandskapet är de stora fruktodlingarna kring Kivik. Här odlas merparten av de svenska äpplen som konsumeras i landet. Under några vårveckor blommar tusentals fruktträd. På hösten är det äppelskörd med äppelmarknad (1). Här finns musterier och Äpplets hus.

Äppelodlingen är en av nyckelnäringarna i Österlensregionen (2).

Några favoritsorter

  • Kim: ganska nytt svenskt äpple med matt, rött skal. Fast och saftigt kött, gott till sallader, ugnstekt eller i grytor. Vinteräpple.
  • Gravensteiner: stort, avlångt äpple med gulgrönt, fett skal som doftar underbart. Krispigt och utsökt i smaken, passar till allt, särskilt till paj. Vinteräpple.
  • Katja: medelstort, lysande rött och fett skal med god doft. Gott ätäpple, syrligt med fin sötma. Sent höstäpple.
  • Rubinola: relativt nytt äpple från Tjeckien, mycket vackert, glänsande gulrött skal. Hög sötma och syrlighet, mycket gott att äta och att ha till must. Höstäpple.
  • Aroma: medelstort till stort äpple med vackert, rosarött, matt skal. Saftigt och lagom mjukt fruktkött med underbar arom, gott att äta och bra till matlagning. Sent höstäpple.
  • Signe Tillish: stort, gulgrönt äpple som ibland kan få en svag rodnad. Utsökt gott ätäpple, passar även till paj. Höstäpple som håller till jul.
  • Cox Orange: litet äpple med gulgrönt skal som kan få en lätt rodnad. Gult, gott fruktkött med karaktäristisk smak av nötter och päron. Vinteräpple.

Producenter

År 2014 fanns större antal äppelodlare i Österlen.

Källor

  1. visitskane.se
  2. Jordbruksverket

Uppdaterad 23 januari 2015