Smaka Sverige

Brunkål

Kategori

Grönsaker

Landskap

Skåne







Produktbeskrivning

Brunkål är en maträtt som i södra Sverige ingår i julbordet. Den huvudsakliga ingrediensen är vitkål som kokats och stekts. Till smaksättning används ättika, salt och sirap. Rättens bruna färg är en följd av den långa tillredningstiden. Förväxla inte med brunkol.

Historia

Brunkålen är en genuin skånsk-dansk tradition.

Att äta kål till julskinkan är utbredd i flera delar av Sverige. I vissa områden dominerar rödkål, i andra grönkål eller brunkål. Det går en gräns genom nordvästra Skåne, som skiljer brunkålsälskarna från grönkålsälskarna.

 

Uppdaterad 7 september 2018

Dela

Taggar