Smaka Sverige

Kålpudding

Kålpudding. Foto:

Kategori

Kött

Landskap







Produktbeskrivning

Kålpudding består av en blandning av malet kött, vitkål, (ev. ris) och kryddor som tillagast i ugn (1).

Historia

Ett recept på kålpudding finns i ”Husmanskost” (2). Där blandas fiskfärs av gädda och köttfärs. Dessa varvas i kålpuddingen i olika skikt med kålblad emellan.

Producenter

År 2014 fanns en producent av kålpudding i Västergötland.

Källor

  1. Matklubbenlänk till annan webbplats
  2. Hollberg, A. & Wetterberg, C.A.- 1896 s.64

Uppdaterad 14 januari 2015

Dela

Taggar