Smaka Sverige

Rågskorpor från Blekinge

Kategori

Bröd

Landskap

Blekinge







Produktbeskrivning

Rågskorpor från Blekinge bakas på rågsikt, vetemjöl smör, jäst, mjölk, vatten, socker och salt. Bakas ut till bullar som gräddas, delas och rostas.

Historia

Rågskorpan är en älskad och mycket uppskattad specialitet i Blekinge. Rågskorpan sägs ursprungligen komma från flottan. Det var behovet av hållbar proviant under de långa seglatserna som ledde till att brödet torkades. Därmed var bl.a. rågskorpan uppfunnen. 

Producenter

År 2014 fanns fem producenter i Blekinge.

Uppdaterad 14 januari 2015