Smaka Sverige

Smålandskringla

Smålandskringlor. Foto: Godbiten Konditori

Kategori

Bröd

Landskap

Småland

I produktion sedan

1400-talet





Produktbeskrivning

Smålandskringlor finns i många varianter. I västra Småland kallas dessa bakverk för lunsar. Kringlorna äts med smör och ost och passar utmärkt för utflykt eller mellanmål. Smålandskringlan kan också vara bakad på enbart vetemjöl och gräddfil och blir då mer en kaffekringla (1).

Historia

Kringla är ursprungligen ett isländskt ord som betyder ring. Mycket av det som idag kallas för ringar benämndes förr som kringlor.

Kringlor har traditionsenligt bakats i över flera hundra år. På 1400-talet bakades det kringlor i Stockholm och Malmö (2).

Producenter

År 2014 fanns det tre producenter av Smålandskringlor.

Källor

  1. http://www.nordisk.nu/showthread.php?t=29916länk till annan webbplats
  2. Swahn, J.-Ö. 2002 Mat – Historisk Uppslagsbok Ordalaget

Uppdaterad 14 januari 2015