Smaka Sverige

Sorthonung

Kategori

Saft/Sylt/­Konfekt

Landskap

Blekinge, Bohuslän, Västergötland







Produktbeskrivning

För att honung skall få kallas sorthonung krävs en pollenhalt på minst 50 % från blomman. Pollenhalten kontrolleras genom pollenanalys.

Ljunghonungen har brun färg, hög fruktsockerhalt och geléaktig konsistens. Den är smakrik, aromatisk och har vissa antibakteriella egenskaper.

Lindhonung har en mjuk och smörig konsistens. Den är oftast ljusgul, smakrik, frisk, mintaktig och aromatisk.

Maskroshonung är gul/ halmfärgad och smakrik. Honungen har hög halt av druvsocker och en smörig konsistens (1).

Källor

  1. Allt om honunglänk till annan webbplats

Uppdaterad 23 januari 2015