Smaka Sverige

Tranbärssylt

Kategori

Saft/Sylt/­Konfekt

Landskap

Norrbotten, Västerbotten







Produktbeskrivning

Tranbär (Vaccinium oxycoccus) är ett nedliggande ris med tunn och krypande, rotslående stam och rosaröda blommor. Bladen sitter strödda och är smalt äggrunda, vintergröna och läderartade med något nedvikt kant. Tranbär blommar i juni-juli. Blommorna är rosa och sitter på långa, tunna, finludna skaft. Foderflikarna är fint håriga i kanten. Kronan är djupt kluven, nästan till basen, och kronbladsflikarna är bakåtböjda och sex till sju millimeter långa. Bären är ganska stora, vanligen över sex millimeter i diameter, runda, röda, ofta med mörkare röda prickar och mycket sura. De mognar sent och ska helst plockas efter det att de blivit frostnupna (1).

Tranbär är vanlig i nästan hela landet, men är mindre vanlig i fjälltrakterna och är sällsynt på Öland och Gotland. Den växer oftast i vitmossa på fuktiga marker, som kärr och myrar.

Producenter

År 2014 fanns två producenter av tranbärssylt i det angivna geografiska området.

Källor

  1. Den virtuella floran

Uppdaterad 23 januari 2015