Smaka Sverige

Wrångebäcksost

Kategori

Ost

Landskap

Västergötland

I produktion sedan

1880-talet





Produktbeskrivning

Wrångebäcksost är en klassisk svensk hårdost med en lätt syrlig, komplex smak och krämig konsistens. Lagringstiden är mellan 18 och 30 månader.

Historia

Wrångebäcksosten har tillverkats sedan 1880-talet i trakterna av Hjo i Västergötaland och fram till 1961. Wrångebäcksosten anses vara urtypen för den osttyp som kallas ”storpipig herrgårdsost”.

2008 har produktionen av Wrångebäcksosten återupptagits i mejeriet vid Almnäs bruk utanför Hjo.

En ansökan hat lämnats in till EU för att skydda ostens ursprung enligt den skyddade beteckningen SUB.


Uppdaterad 27 november 2018