Smaka Sverige

Bovete

Bovete. Foto: Dag Terje Endresen

Kategori

Jordbruks­växter

Geografisk utbredning

Södra delarna av landet

I produktion sedan

Slutet av 1800-talet





Beskrivning

Bovete (Fagopyrum esculentum) har periodvis odlats i Sverige, framför allt under slutet av 1800-talet.

Eftersom den är frostkänslig har odlingen främst förekommit i de södra delarna av landet. I övrigt har växten låga krav på jordmån och kan växa på torra sandjordar. Mjölet används i bröd, pannkakor och gröt.

Källor

  • Osvald, Hugo, 1959, Åkerns nyttoväxter.
  • Keyland, Nils, 1919. Svensk allmogekost. Bidrag till den svenska folkhushållningens historia. Del 1, Vegetabilisk allmogekost

Uppdaterad 17 april 2015