Beskrivning
Bovete (Fagopyrum esculentum) har periodvis odlats i Sverige, framför allt under slutet av 1800-talet.
Eftersom den är frostkänslig har odlingen främst förekommit i de södra delarna av landet. I övrigt har växten låga krav på jordmån och kan växa på torra sandjordar. Mjölet används i bröd, pannkakor och gröt.
Källor
- Osvald, Hugo, 1959, Åkerns nyttoväxter.
- Keyland, Nils, 1919. Svensk allmogekost. Bidrag till den svenska folkhushållningens historia. Del 1, Vegetabilisk allmogekost
.jpg)