Smaka Sverige

Havtorn

Havtorn. Foto: Jordbruksverket

Kategori

Frukt, bär och nötter

Traditionell användning

Till saft, sylt, gelé och likör







Beskrivning

Havtorn (Hippophaë rhamnoides) växer naturligt vid kusten på landhöjningsmarker. Det är också där de har använts traditionellt. Bären är vanligtvis mycket svårplockade. Traditionen att tillvarata, odla och använda havtorn har hittills varit mer utbredd hos våra baltiska grannar, men i dag finns även ett svenskt intresse att utveckla odlingen av havtorn.

Källor

Uppdaterad 13 januari 2015

Dela

Taggar