Beskrivning
Liksom röda vinbär är svarta vinbär vildväxande i vårt land ända upp till Tornedalen. En variant på svarta vinbär är det gröna vinbäret. C-vitaminhalten i svarta vinbär är ungefär fyra gånger så hög som i apelsiner.
Traditionell användning
Svarta vinbär har främst använts till saft och marmelad. Både bären och bladen kan användas som mat, krydda och medicinalväxt. Det finns flera sorter som är bär norrlandsklingande namn. Dessa har tillkommit genom urval från lokalt växande buskar. Det finns även enstaka lokalsorter från Mellansverige. POM bevarar sorterna ”Janslunda” från Sörmland och ”Finnskogens druva” från Värmland.
