Smaka Sverige

Lingon

Lingon. Foto: Birgitta Fluur/Jordbruksverket

Kategori

Frukt, bär och nötter

Traditionell användning

Till sylt, gelé eller i bröd och bakverk







Sorter

Lingon betecknas som ett av de viktigaste svenska bären. Det finns numera fyra sorters lingon; ”Sussi”, ”Sanna”, ”Ida” och ”Linnea”. Det finns emellertid få odlingar där merparten bär skördas från vildväxande bestånd. Norrlandslingon och Värmlandslingon är två exempel.

Traditionell användning

Rårörda eller kokade med socker till sylt eller gelé; saft/dricka; i bröd, bakverk, efterrätter

Källor

Uppdaterad 5 juli 2018