Taggen "Frukt, bär och nötter"

Grännapäron eller Gränna Rödpäron är en mycket gammal päronsort som i Sverige odlas i trakten av Gränna.

Allåkerbäret är en korsning mellan det nordiska åkerbäret och åkerbäret från Alaska. Långa ljusa sommarnätter och mörka kalla vintrar är idealiska förhållanden för Allåkerbär från Norrland.

Havtornet ( Hippophaë rhamnoides ) kallas för nordens apelsiner. Brandgula, syrliga och fulla av C-vitamin. Havtorn växer naturligt vid Östersjökusten men också på enstaka platser i Bohuslän, på Öland, i Skåne och längs Bottenviken i Norrbotten.

Kråkbär tillhör de tidigaste växter som vandrat in i landet efter istiden, och utgrävningar ger oss anledning att tro att vi har ätit dem lika länge som de funnits här.

Svarta vinbär är vildväxande i vårt land ända upp till Tornedalen. Men bärbusken odlas också i våra trädgårdar.

Föreningen Allåkerbäret har inom EU ansökt om skyddad ursprungsbeteckning (SUB) för Allåkerbär från Norrland. Ett godkännande från EU gör att bäret tar klivet in i ”hall of fame” för mat och dryck.

Blåhallon är vildväxande och trivs bäst vid kusterna i de södra delarna av vårt land.

Nötter är en betydelsefull och populär energikälla från växtriket. I Sverige konsumerar vi årligen 2800 ton nötter varav 1000 ton är skalade hasselnötter - alla importerade. Nu hoppas Hushållningssällskapet Halland att deras arbete ska lägga grunden för svenskodlade hasselnötter.

Sommaren är bärens tid. I våra trädgårdar är det vanligt att vi odlar både jordgubbar, smultron, vinbär, krusbär och hallon. Oavsett om bären har mognat eller är på gång att göra det så kan det vara bra att redan nu fundera på vad du ska göra med din skörd. För att få njuta av bärens smaker flera månader framåt – ja kanske ända till nästa sommar – kan du sylta eller safta dem.

Inför midsommar efterfrågar svenska konsumenter främst svenska jordgubbar. Många menar att de smakar mer än importerade jordgubbar. Finns det då något fog för svenskarnas preferens för inhemska bär?

Lingon har haft en stor betydelse för den svenska kosten och det finns många maträtter som kräver sin lingonsylt. Bäret växer i stor mängd i nästan hela Sverige och beskrivs ibland som skogens röda guld.

Nypon är frukterna av olika sorters rosor, där nyponros (Rosa dumalis) är vanligast. Dumalis betyder buskformig. Nyponrosen blommar i juni-juli och har rosa kronblad, ljusa till något mörkare. Nyponrosen är den vanligaste vildväxande rosarten i Sverige och är allmän från Skåne till Ångermanland.